En esta interesante propuesta de elGourmet, el foco está puesto en la gente: ¿cuáles son aquellos platillos que más atesoran? Sergio Camacho los recreará, además de con ingredientes, con mucho amor, dedicación y humildad. “La cocina de los recuerdos” puede verse de lunes a viernes a las 4 de la tarde por la señal de elGourmet.
El chef busca remontarse a todos aquellos recuerdos de nuestro pasado que, a través de una deliciosa comida, nos generan un sentimiento único y especial. Hay muchas recetas que tienen un lugar en lo más profundo de nuestro corazón. Y no, no lo decimos sólo por lo inigualable de sus sabores. Su origen puede recordarnos a una persona muy querida; a un momento que marcó nuestra infancia; a un lugar característico de unas vacaciones inolvidables o incluso transportarnos a una fecha especial ya sea un cumpleaños, aniversario o festejo de cualquier tipo.
Sergio Camacho tiene muy en claro que la gastronomía es mucho más que una simple combinación de ingredientes, y que, tanto los sabores como los aromas nos llevan por unos segundos a otro plano.
Su objetivo principal es revivir aquellos momentos a los que nos acostumbramos cuando éramos muy jóvenes, ya sea por el delicioso sabor de la comida en sí, o porque simplemente nos causaba placer disfrutarla rodeados de nuestros seres queridos.
Dentro de estas recetas que nos retrotraen a nuestra infancia, Sergio preparará platos tales como un cabrito enchilado, uchepos, un caldo de piedra, guacamaya y chile relleno capeado en caldillo de jitomate, entre muchas otras preparaciones más.
Con amor y dedicación, Sergio enfrentará este desafío en el que tendrá que demostrar que sus capacidades culinarias exceden los límites de las recetas, pero, sobre todo, saborean la emocionante memoria de los recuerdos.
