Con tono e intención didáctica, un lenguaje sencillo y comprensible, este libro busca concientizar al lector sobre la realidad que se esconden detrás de la actual industria de alimentos procesados, sobre la escasa facultad nutritiva de los alimentos industrializados, sobre el daño que produce el consumo del azúcar y la altísima capacidad adictiva de esta peligrosa sustancia. Seriedad, profesionalismo, precisión y claridad explica cuáles son las consecuencias en nuestro cuerpo del consumo diario de azúcar, cómo funciona nuestro cerebro al consumirla y cómo logra hacernos adictos a ella. El énfasis está puesto en los niños, quienes son la víctimas favoritas de ese poderoso entramado, que se vale de la publicidad y el engaño para ganar consumidores. Al final, el libro es una invitación a comenzar y disfrutar de una vida sin la presencia diaria del azúcar.
Mary Vitale
Doctora en medicina (Universidad de los Andes, 2003), especializada en Anestesiología (2012), Coach en Nutrición Integrativa certificada por IIN New York (2017) y Life Coach certificada por ILC Miami (2017). Cuenta, además, con diplomados en Fundamentos de Investigación en Biomédica y Gerencia Básica en Salud (Pontificia Universidad Javeriana, 2005-2006).
