Llegó la temporada más esperada del año, cuando los hogares colombianos se llenan de luces, música y los aromas de los platillos tradicionales, que van desde los buñuelos y la natilla, hasta los tamales, el ajiaco santafereño, la lechona, el pavo o el pernil.
En medio de estas celebraciones, el vino vuelve a ser protagonista de las fiestas decembrinas. En Colombia, el gusto por este fermentado de uva, que en otros tiempos fue un privilegio de reyes, ha crecido de manera constante. Su versatilidad para acompañar las comidas, su presencia en cualquier ocasión y la democratización del mercado, con vinos de distintos orígenes, excelente calidad y precios accesibles, han impulsado su consumo en todo el país.
En esa exploración, Portugal, un país con larga tradición vitivinícola y el mayor consumo per cápita del mundo (61,1 litros anuales, según la Organización Internacional de la Viña y el Vino, OIV), se ha convertido en una opción destacada por producir vinos auténticos, ligeros y accesibles al bolsillo.
Entre sus propuestas sobresale Pinta Negra, un vino joven y versátil, en variedades de tinto y blanco, elaborado por la viña portuguesa AdegaMãe y vendido por la tienda hard discount D1. Esta referencia ya suma en Colombia más de 860 mil unidades vendidas entre enero y octubre de 2025, equivalentes a 950 mil litros, lo que confirma el creciente interés de los consumidores por descubrir los sabores de Portugal.
Las claves para acertar con el vino en las cenas navideñas
Según la sommelier colombiana Catalina Rúgeles, las mesas decembrinas en Colombia son tan diversas como el país mismo. Desde la intensidad de una buena lechona o un lomo de cerdo con salsa de ciruelas, hasta preparaciones más ligeras como ensaladas con frutas, pavo al horno o empanadas navideñas, siempre hay un vino que armoniza cada plato.
Para platos fuertes y especiados, el vino Pinta Negra tinto, elaborado con uvas Aragonés (Tempranillo) y Castelão, ofrece notas a frutos rojos y un cuerpo amable que equilibra sabores intensos. Es ideal para carnes de cerdo, adobos dulzones y preparaciones con especias tradicionales de la temporada.
Para preparaciones frescas o dulces, el vino Pinta Negra blanco, elaborado con uvas Arinto y Fernão Pires con notas cítricas y una acidez refrescante, acompaña muy bien platos más ligeros como ensaladas con frutas, papas fritas, fritos suaves y bocados clásicos de Navidad como empanadas y buñuelos.
Y si lo que se busca es regalar vino en estas fechas, la recomendación de la experta es acompañar el detalle con frutos secos, galletas, enlatados y un bonito empaque “Harás feliz a quien se lo regales”.
Blancos o tintos según el clima
Aunque en países con estaciones los vinos blancos se asocian al verano y los tintos al invierno, en Colombia esta lógica se ajusta al clima y al momento del día. Los blancos funcionan mejor en zonas cálidas o reuniones diurnas gracias a su frescura natural, mientras que los tintos se disfrutan más en noches frescas o regiones frías, cuando su cuerpo y calidez resultan más acogedores.
La temperatura de servicio también es determinante para aprovechar todo su potencial. Los vinos blancos deben servirse entre 7°C y 9°C para mantener su vivacidad y carácter refrescante. Los tintos jóvenes, como Pinta Negra, alcanzan su mejor expresión entre 14°C y 16°C, donde sus aromas y textura se abren sin perder equilibrio.
En celebraciones largas o al aire libre, se recomienda usar hieleras o mantener las botellas a la sombra para conservar la frescura y asegurar que cada copa mantenga su carácter original, añade la experta.
